L'Oasis, le restaurant incontournable de la Napoule.
Présent depuis 25 ans dans son restaurant aux deux macarons, Stéphane Raimbault chef du restaurant l' Oasis est une figure incontournable du secteur très prisé de la Napoule .
Le long de la Côte, du Cap Ferrat à Saint Tropez, les grands restaurants ont tendance à fermer une fois que les estivants ont le dos tourné. L'Oasis reste ouvert jusqu'à la mi-décembre et ferme pour un mois seulement.
Pour déjeuner, lorsqu'il fait beau, on peut s'installer dans le patio du restaurant. Entouré de végétation, proche de la mer, les oiseaux en fond sonore et Stephane Raimbault qui prépare des plats aussi bons les uns que les autres.
Après avoir succédé au Chef Louis Outhier, le restaurant du chef Raimbault fait parti du paysage de la Napoule. Pour sa cuisine inventive et recherchée, Stéphane Raimbault mériterait largement une troisième étoile...
Pour vous mettre en appétit un petit extrait de sa carte : en hors-d'oeuvre : carpaccio de truffes de la Saint-Jean en salade de coeurs de palmier frais de Thaïlande ou la soupe de poisson de roche en gelée anisée et crème safranée. En plat : cappuccino de noix de Saint-Jacques, vernis et couteaux à la citronelle, haricots volants ou le papillon de pigeon de Racan, rôti aux flaveurs d'Orient, les cuisses en pastilla, tajine de petits légumes aux olives. Pour terminer, deux maîtres d'hôtel vous apportent la caravane des desserts.
source : lefigaro.fr
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